One-pot Quinoa au pâtisson (recette équilibrée & vegan)

Connaissez-vous les one-pot quinoa ? Globalement les “one-pot meal” sont les recettes où tous les ingrédients sont cuisinés dans le même plat, une des méthodes les plus simple de cuisiner et ça présente beaucoup d’avantages…

One-pot quinoa, one-pot pasta, one-pot meal… Des termes anglo-saxons qui désignent une façon de cuisiner où les ingredients sont cuisinés ensemble au lieu de séparemement. Avant de connaitre ces termes je cuisinais déjà comme ça par simplicité, par gain de temps, d’énergie… et de vaisselles ! Et que celui qui n’a jamais fini de cuisiner un repas avec un des plats qui aurait fini par refroidir en attendant que les autres soient prêt lève la main (ou se taise à jamais hihi désolée c’était trop tentant)

Donc c’est vrai que j’ai le “one-pot” facile finalement oups. Mais ce que j’aime aussi avec ce type de plat complet, c’est la gourmandise de tous ces ingredients mélangés les uns aux autres, ce n’est jamais sec bien au contraire, les saveurs se marient, s’entremèlent, tout le monde mijote ensemble avec les épices, les sauces… 

Vous pouvez cuisiner dans un wok, une sauteuse, une cocotte, pour 1, pour 2, pour 8. C’est convivial, simple, on se régale. Il est facile de préparer les ingrédients en avance (on appelle ça le meal prep) comme la cuisson des céréales, des légumineuses, des légumes aussi parfois et les assembler dans ce one-pot un autre jour de la semaine, c’est un gain de temps considérable.

Une autre astuce consiste à en cuisiner un peu plus pour la ou les gamelles du lendemain. Encore un avantage non négligeable :  C’est également tres simple à congeler pour les jours où le frigo sera vide ou vous n’aurez pas le temps (ou la flemme) de cuisiner.

Enfin, pour qui souhaite faire attention à manger équilibré et plus végétal au quotidien, je trouve que c’est une des façons les plus simples d’y arriver. Dans cette recette de one-pot quinoa au pâtisson, il y a les protéines végétales et les fibres nécessaires pour un repas équilibré.

Une fois qu’on a apprit comment manger équilibré (peu importe le régime alimentaire), qu’on sait quels sont les nutriments qu’on doit consommer par jour et où les trouver, il suffit d’en assembler un peu de chaque groupe dans les bonnes portions et le tour est joué !

Et les variantes sont infinies. Impossible de se lasser. Vous testez ?

Même pour les grincheux du quinoa, je pense que ce one-pot quinoa pourra les réconcilier avec cette céréale souvent boudée hihi. 

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