Ingrédients
- 1 pâte brisée ou feuilletée ((maison ou industrielle))
- 2 Yaourt de soja
- 70 g Cassonade bio
- 125 g Poudre d'amande bio
- 1 càs Farine (pour épaissir légèrement la crème d’amande)
- Quelques gouttes d’extrait d’amande amère ((facultatif, mais ça apporte un petit twist sympa))
- 1 pincée de sel
- 4 Pommes bio
- Un peu de sucre glace pour la finition (optionnel)
Notes
Suggestions pour un petit extra :
- Ajoutez des amandes effilées avant la cuisson pour un peu de croquant.
- Un nappage d’abricot légèrement chauffé et appliqué à la sortie du four peut ajouter une belle brillance.
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Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la légèrement avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
- Épluchez les pommes, puis coupez-les en quartiers. Faites des entailles/fentes fines dans la partie bombée de chaque quartier sans les trancher complètement.
- Préparez la crème d’amande : Dans un bol, mélangez les yaourts de soja, la poudre d’amande, la cassonade et l’extrait d’amande amère (si utilisé). Ajoutez la cuillère de farine pour épaissir légèrement et le sel.
- Versez la crème d’amande sur la pâte à tarte et étalez-la uniformément.
- Disposez les quartiers de pommes sur la crème, côté bombé vers le haut, en les enfonçant légèrement.
- Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient dorées et la pâte bien cuite.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Saupoudrez, si désiré, un peu de sucre glace pour une touche sucrée.