Ingrédients
- 200 ml lait végétal
- 65 g tofu soyeux (ou 80 g crème végétale amande)
- 2 càs sirop d'érable
- 2 càs farine (blé ou épeautre par ex.)
- 1 càs fécule (maïs, pomme de terre ou tapioca)
- 1 càc cannelle moulue
- 1/2 càc muscade moulue
- 1/2 càc gingembre moulue
- 1 pincée sel
- 1 pincée sel kala namak (optionnel)
- Beurre vegan Flora semi sel (ou Margarine)
Notes
Optionnel pour une version encore plus Noël
- 1 càc de zestes d’orange non traitée
- 1 càs de raisins secs ou cranberries séchées
- Quelques éclats de noix de pécan ou noisettes torréfiées
Instructions
- Dans un blender, mixez le lait végétal, le tofu soyeux, le sirop d’érable, la farine, la fécule, les épices et le sel jusqu’à obtention d’une texture lisse.(Astuce : ajoutez les zestes d’orange à ce stade si vous choisissez d'en mettre pour un parfum subtil et très festif.)
- Laissez reposer 5 minutes pour que les arômes se diffusent et que la texture s’épaississe légèrement.
- Plongez les tranches de baguette rassis dans le mélange environ 30 secondes de chaque côté.
- Beurrez ou huilez une poêle chaude et faites dorer les tranches 3 à 4 minutes de chaque côté. Elles doivent être bien croustillantes à l’extérieur et moelleuses à cœur.
- Servez immédiatement avec un filet de sirop d’érable, quelques cranberries séchées, des éclats de noix de pécan et une fine pluie de sucre glace façon “neige de Noël”.