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recette Houmous aux tomates séchées

Houmous aux tomates séchées

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Un délicieux houmous parfumé qui accompagnera vos salades, bowls, apéros, sandwichs...
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Accompagnement
Ingrédients Instructions Notes

Ingrédients
  

  • 1 Boite 400g de pois chiche bio (265g égoutté)
  • 5 tomates séchées à l'huile
  • 5 CàS huile d'olive bio vierge pressée à froid
  • 5 CàS huile de conservation des tomates séchées
  • 1 CàS Tahini
  • 1/2 gousse d'ail
  • 1 citron jaune (le jus d'1 citron)
  • Sel, cumin, Thym ou Romarin
  • Graines de sésame
  • eau glacée

Notes

Variantes :
  • Vous pouvez aussi ajouter de l'huile de sésame. Diminuer d'autant l'huile d'olive.
 
Idées dégustation :
Déguster avec des gressins ou du pain toasté pour vos apéros vegan ou apéro dinatoires, dans une salade bowl, avec des mezzés et.ou beignets libanais ou encore dans un en-cas ou un sandwich...

Instructions
 

  1. Verser tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu'à obtention d'une purée homogène
  2. Rectifier l'assaisonnement selon vos goûts et ajouter de l'eau glacé petit à petit pour rendre la texture plus onctueuse si nécessaire, jusqu'a obtention de la texture attendue.
  3. Il peut rester quelques bouts de tomates séchées non mixés mais ce n'est pas gênant du tout.
  4. Verser dans un bol, ajouter quelques pois chiches pour la déco, arroser d'un filet d'huile et parsemer de quelques graines de sésame.

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