Ingrédients
- 1 Boite 400g de pois chiche bio (265g égoutté)
- 5 tomates séchées à l'huile
- 5 CàS huile d'olive bio vierge pressée à froid
- 5 CàS huile de conservation des tomates séchées
- 1 CàS Tahini
- 1/2 gousse d'ail
- 1 citron jaune (le jus d'1 citron)
- Sel, cumin, Thym ou Romarin
- Graines de sésame
- eau glacée
Notes
Variantes :
- Vous pouvez aussi ajouter de l'huile de sésame. Diminuer d'autant l'huile d'olive.
Instructions
- Verser tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu'à obtention d'une purée homogène
- Rectifier l'assaisonnement selon vos goûts et ajouter de l'eau glacé petit à petit pour rendre la texture plus onctueuse si nécessaire, jusqu'a obtention de la texture attendue.
- Il peut rester quelques bouts de tomates séchées non mixés mais ce n'est pas gênant du tout.
- Verser dans un bol, ajouter quelques pois chiches pour la déco, arroser d'un filet d'huile et parsemer de quelques graines de sésame.