Ingrédients
- 50 g margarine végétale
- 1 oignon émincé
- 1 grosse carotte (coupée en rondelles fines)
- 150 g champignons de Paris
- 400 g seitan (coupé en petits morceaux)
- 30 g fécule (PDT ou de Maïzena )
- 1 càs jus de citron
- 1 càc moutarde
- 1 càs bouillon de légumes
- 350 ml eau
- 1 branche thym
- 2 feuilles laurier
- 200 ml crème végétale
- 1 càs miso blanc
- ½ bouquet persil (ciselé)
- sel
- poivre 5 baies
Equipment
Notes
Si tu n'as pas de robot culinaire tu peux tout à fait préparer cette recette au faitout ou à la cocotte.
Instructions
- Déposez la margarine dans le bol, ajoute l’oignon et lancez EXPERT, 2 minutes / vitesse 3 / 120°C.
- Ajoutez les champignons et les carottes coupées en rondelles fines avec 100 ml d’eau. Lancez EXPERT, 8 minutes / vitesse 2A / 120°C.
- Ajoutez le reste de l’eau (250 ml), le bouillon en poudre, le thym, le laurier, le miso blanc dilué dans un peu d’eau, la moutarde et le jus de citron.
- Diluez la fécule dans un peu d’eau froide et ajoutez-la.
- Salez légèrement, poivrez, puis lancez EXPERT, 25 minutes / vitesse 1A / 105°C.
- Ajoutez le seitan égoutté et la crème végétale.
- Prolongez la cuisson avec EXPERT, 5 minutes / vitesse 1A / 98°C.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement
- Saupoudrez de persil ciselé et servez avec du riz ou des pommes de terre vapeur.