Ingrédients
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C.Étale la pâte dans un moule, pique le fond.(précuire 10 mn à blanc si ta pâte est humide ou maison)
- Émince les légumes et fais-les revenir dans une sauteuse avec 1 càs d’huile d’olive pendant 10 à 15 mn pour les dorer légèrement et évaporer l’eau.Sale un peu en fin de cuisson pour ne pas faire dégorger trop tôt.
- Prépare l’appareil à quiche vegan : Dans un blender, mixe le tofu soyeux, la moutarde, la levure maltée, la farine de pois chiche, 1 à 2 càs d'huile d’olive, sel, poivre, une pincée de muscade et pourquoi pas de cumin si tu aimes et enfin une petite gousse d’ail pressée ou de l'ail en poudre pour avoir une texture bien lisse.
- Mélange les légumes cuits à l’appareil et verse sur la pâte.
- Enfourne 40 à 45 mn à 180°C : Le centre doit être pris, légèrement ferme au toucher. Si ce n'est pas le cas, prolonge de 5 à 10 mn.
- Laisse tiédir 10 à 15 mn avant de couper (Ca va améliorer la texture).