Ingrédients
Notes
Petite astuce : Pour laver les champignons frais, passez-les un à un sous l'eau froide en frottant rapidement le chapeau mais ne les laissez jamais pas tremper car ils se gorgeraient d'eau
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Vous pouvez aussi remplacer le haché végétal par des protéines végétales texturées fins (appelées communément PST ou PVT). Dans ce cas, augmentez la sauce tomate à 500g.
Vous pouvez trouvez en trouver sur le site de La Fourche ou chez Koro.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C
- Si les champignons et oignons sont surgelés, commencez par les mettre dans une sauteuse (toujours congelés) et faites les cuire. Videz au fur et à mesure l'eau de la sauteuse et quand il n'y a plus d'eau, ajoutez un filet d'huile d'olive pour les faire rissoler. Pour gagner un peu de temps, vous pouvez aussi décongeler au préalable les oignons et champignons surgelés au micro-onde avant de les faire revenir dans l'huile d'olive.
- Pendant ce temps, coupez en petits morceaux les légumes de saison.Ajoutez-les au mélange oignons/champignons. Cuire à feu moyen. Ajouter un filet d'eau en cours de cuisson si besoin de réhydrater et pour éviter que les légumes ne brulent.
- Une fois les légumes cuits, ajoutez le haché végétal au mélange de légumes, ajoutez un filet d'huile d'olive si nécessaire et mélangez bien tout en continuant la cuisson à feu moyen.
- Ajoutez la sauce tomate bio, le thym, le romarin, la levure maltée, assaisonnez à votre goût, laissez mijoter quelques minutes puis retirez du feu. Faites refroidir un peu la préparation.
- Étalez la pâte brisée vegan dans un moule à tarte. Une fois la préparation tiède, versez-la sur la pâte, saupoudrez de fromage végétal ou de graines de sésames et enfournez pendant 40mn.