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Gateau yaourt sans oeufs vegan

Gâteau au yaourt sans oeufs moelleux

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Le célèbre gâteau de notre enfance revisité en version végétale, et une base qui se prête ensuite à toutes les versions possibles.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Ingrédients Instructions Notes

Ingrédients
  

  • 2 pots yaourt végétal au soja simple ou à la grecque
  • 3 pots farine de blé bio j’utilise de la T80 ou T110 car j’évite les trop raffinées
  • 1 pot Cassonade bio
  • 1/2 pot huile végétale (Colza ou tournesol)
  • 1/2 pot boisson végétale de soja ou épeautre ou cajou...
  • 1 Càs  vinaigre de cidre (combiné au bicarbonate dans une recette il apporte de la légèreté à la préparation)
  • 1 Càc bicarbonate alimentaire (ou 1 sachet de levure chimique)
  • 1 pincée sel

Notes

  • L'épicerie bio vient de La Fourche. (-20€ sur votre abonnement avec le code CORINNE)
  • Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de graines de chia.
  • Vous pouvez ne mettre qu'un pot de yaourt de soja + la même quantité de compote de pommes bio sans sucres ajoutés ou un pot de yaourt de soja + une banane très mure écrasée.

Instructions
 

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Mettez tous les ingrédients secs dans un saladier.
  3. Ajoutez au fur et à mesure les ingrédients humides et mélangez l’ensemble.
  4. Beurrez avec de la margarine végétale (sans huile de palme) votre moule à cake et farinez-le pour ne pas utiliser de papier cuisson (le meilleur déchet est celui qu’on ne produit pas).
  5. Versez la préparation dans le moule et enfournez à four chaud pendant 40 minutes.
  6. Attendez que le gâteau refroidisse pour le démouler.

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