Gâteau au yaourt sans oeufs moelleux
Le célèbre gâteau de notre enfance revisité en version végétale, et une base qui se prête ensuite à toutes les versions possibles.
Temps de préparation 10 minutes min
Temps de cuisson 40 minutes min
Temps total 50 minutes min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
- 2 pots yaourt végétal au soja simple ou à la grecque
- 3 pots farine de blé bio j’utilise de la T80 ou T110 car j’évite les trop raffinées
- 1 pot Cassonade bio
- 1/2 pot huile végétale (Colza ou tournesol)
- 1/2 pot boisson végétale de soja ou épeautre ou cajou...
- 1 Càs vinaigre de cidre (combiné au bicarbonate dans une recette il apporte de la légèreté à la préparation)
- 1 Càc bicarbonate alimentaire (ou 1 sachet de levure chimique)
- 1 pincée sel
Préchauffez votre four à 200°C.
Mettez tous les ingrédients secs dans un saladier.
Ajoutez au fur et à mesure les ingrédients humides et mélangez l’ensemble.
Beurrez avec de la margarine végétale (sans huile de palme) votre moule à cake et farinez-le pour ne pas utiliser de papier cuisson (le meilleur déchet est celui qu’on ne produit pas).
Versez la préparation dans le moule et enfournez à four chaud pendant 40 minutes.
Attendez que le gâteau refroidisse pour le démouler.
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- Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de graines de chia.
- Vous pouvez ne mettre qu'un pot de yaourt de soja + la même quantité de compote de pommes bio sans sucres ajoutés ou un pot de yaourt de soja + une banane très mure écrasée.
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