Je n’ai jamais fait autant de hamburgers que depuis que je suis devenue végétarienne ! Au début (encore aujourd’hui ceci-dit) je composais un peu en fonction des dispos du frigo/placards et puis certaines combinaisons de burgers veggies nous plaisaient plus que d’autres alors maintenant on a nos chouchous comme ce burger végétarien aubergine mozza et sa petite sauce sucré-salée.
Pour le steak végétal, mes préférences vont sur les produits des marques Happyvore et Heura ! Un délice ! Je les achète par 10 en surgelé chez VegetalSquare.fr qui proposent une floppée de d'alternatives végétales en tous genres (Vous avez -5% sur tout le site avec le code promo VEGGIE5).
J'espère que cette recette de burger vous plaira autant que moi 🙂
Burger végétarien aubergine mozzarella
Ingrédients
Instructions
- Dans un bol, fouettez la crème soja avec du sel et du poivre (selon votre convenance) et ajoutez-y une cuillère à café de moutarde et une noisette de miel. Réservez.
- Nettoyez et séchez l’aubergine. Coupez la en tranches d’environ 1cm (j’en mets 2 par burger si les pains sont grands).
- Nettoyez et séchez la/les tomates. Coupez en tranches.
- Placez les tranches d’aubergine dans une assiette et faites chauffer au micro-onde pendant 3 bonnes minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuite au milieu.
- Pendant ce temps faites cuire à la poêle le steak de simili-carne soja & blé pendant le temps indiqué sur la barquette. Une fois la cuisson terminée et le feu éteint, placez la 1ère tranche de mozzarella sur le steak afin qu elle commence à fondre lentement. Réservez-les au chaud (Placez un couvercle sur la poêle pour garder au chaud et conserver le moelleux)
- Une fois les aubergines sorties du four à micro ondes, faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive pour les dorer avec un filet d’huile d’olive. Une fois la cuisson terminée et le feu éteint, placez la 2ème tranche de mozzarella sur la tranche d aubergine cuite et dorée et réservez au chaud.
- Faites toaster les pains à burger.
- Étalez une fine couche de la sauce de crème de soja moutarde et miel sur chaque face.
- Sur le talon du pain rond déposez une feuille de salade, le simili carné, une tranche de mozzarella, une tranche ou deux d’aubergine, une tranche de mozzarella, les tomates, une feuille de salade, refermez avec le pain.
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Avec cette photo qui met tellement en appétit, j’ai testé la recette hier soir ! UN DÉLICE ! Gourmand et de saison ! Merci pour cette idée veggie simple et efficace !
Ah canon ! je suis contente qu’il t’ai plu <3
On a adoré la recette! je suis végétarien depuis peu et je découvre tout les jours de nouvelles recette. Je prend vraiment plaisir et madame aussi !
Ah génial ! Bravo pour ce cap et n hesite pas a partager avec nous tes recettes :p
Ça a l’air appétissant et avec ce joli nom en plus ???? on n’ a plus qu’à le tester au plus vite !!
Oui j’ai hâte que tu me dises ce que tu en penses 🙂 N’hésites pas à nous donner ta variante si tu le customises un peu ^^
Voilà mon déjeuner tout trouvé …merci pour cette recette
Avec plaisir ! J’espère que tu te régaleras 🙂